本篇文章给大家谈谈鸡骨做法大全家常 ，鸡骨家常鸡骨家常以及鸡骨做法大全家常窍门对应的做法做法知识点 ，文章可能有点长 ，大全大全但是窍门希望大家可以阅读完 ，增长自己的鸡骨家常鸡骨家常知识，最重要的做法做法是希望对各位有所帮助，可以解决了您的大全大全问题 ，不要忘了收藏本站喔。窍门
本文目录
1 ，做法做法速冻鸡尖 ，大全大全一定要用盐水泡一会儿，窍门大概15分钟后再给它清洗干净备用 。鸡骨家常鸡骨家常
2，做法做法倒入凉水 ，大全大全接着把鸡尖都倒进去 ，添加几片姜片 ，料酒2~3勺 ，大概煮15分钟 。
3 ，煮完之后 ，给他们捞出来 ，冲一下凉水 。
4 ，放到漏盆子里把水分空干备用 。
5 ，热锅 ，倒入油还有大蒜生姜 ，调味料八角花椒 ，炒出香味即可 。
6 ，倒进去鸡尖 ，一直翻炒到鸡尖变了颜色就好了 。
7 ，加入干辣椒 ，一直翻炒出香味即可 。
8 ，调制小火 ，加一系列作料 ，2勺盐、2勺生抽 、1勺孜然 、1勺为敬 、1勺花椒粉、1勺白砂糖 、1勺海椒面、1勺老抽 。接着调大火翻炒2分钟。
制作方法：
1．将鸡头对劈两半，去除眼珠，小葱去根 、老叶 ，洗净 。
2．把鸡头、鸡爪剁成小丁(约0.5厘米左右) ，火腿 、冬笋肉和小葱也切成大小相同的小丁 ，放在盘内 ，待用 。
3．旺火热锅 ，放入一半鸡油 ，把小葱煸透 ，盛入盘内 。锅内放入另一半鸡油 ，旺火烧热 ，将鸡头 、鸡爪小丁和冬笋肉 、火腿小丁入锅 ，加黄酒及适量盐炒均匀 。加鸡汤 ，改小火烧10分钟 ，再把煸好的小葱放入锅内，待锅内起泡即成。
4．选用两三个口径适当 、但较深的碗 ，把菜肴盛入碗内，待凉后放入冰箱中冷藏 ，食用时反扣在盘内即可 。
特点 ：此菜外形如馒头 ，色彩艳丽(有黄 、红 、绿等色) ，晶莹光亮 ，置于菜肴之中 ，别具一格 。
新鲜骨洗净 ，斩成块 ，冷岁泡2个小时。
准备香料，葱、姜 、八角 、桂皮 ，香叶 、花椒 、丁香 。
起锅烧油，下葱 、姜等香料炒香 ，放一勺黄豆酱炒熟 ，放适量的酱油和红烧酱油调味调色 ，添少量清水煮1分钟关火盛出备用 。
泡好的骨头冷水下锅 ，放料酒 ，水开后尽量撇静浮沫 。
锅中倒入抄好了酱料 ，视情况放些红烧酱油调色，再次开过后再撇一次浮沫 ，盖.上锅盖炖煮-一个小时 ，期间 ，在肉能用筷子轻易叉透时放适量的盐调味 。骨头慢慢煮着 ，时间不能浪费 ，准备另一个菜 ，清炒山药 。
骨头煮好后收浓汤汁即可出锅 。颜色红润 ，酱香浓郁 ，骨香肉嫩 。
关于鸡骨做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您 。
(责任编辑：悦刻旗舰商城)
